Top articles
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Briouats aux amandes
Briouats aux amandes Ingrédients: -400 g de poudre d'amandes -125 g de sucre glaçé -Eau de fleur d'oranger -Feuilles de brick (un paquet de 10 feuilles) -De l'huile végétale pour la cuisson -Du miel 1.Mélanger la poudre d'amande, le sucre glaçé et un...
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Feuilleté Tomate et chèvre
Feuilleté Tomate et chèvre Ingrédients: -Une pâte feuilletée du commerçe -Du chèvre -Ciboulette -Huile d'olives -2 tomates -1 jaune d'oeuf 1. Préchauffer le four à 180°. Découper des cercles de taille moyenne (avec un verre) sur la pâte feuilletée. Badigeonner...
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Gâteau à l'ananas caramélisé
Gâteau à l'ananas caramélisé Ingrédients: -200g de sucre -200g de beurre -150g de farine -3 oeufs -1/2 sachet de levure chimique -1 boîite de tranches d'ananas Pour le caramel: -15 morceaux de sucre et de l'eau 1. Préparer le caramel avec le sucre imbibé...
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Tomates cerises caramélisées au sésame.
INGREDIENTS : (pour 12 piques) - 12 tomates cerises - Graines de sésame - 150G de sucre 1- Enfilez chaque tomates sur un pique. 2- Pour le caramel : dans une casserole, faire fondre le sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau puis laissez chauffer à feu doux...
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Petites bouchées tomates sechées-poivrons
Ingrédients : - Petites tartelettes sablées ( une vingtaine). - Un bocal de confits tomates séchées. - Un demi-poivrons. 1- Lavez les poivrons et les déposer sur une grille au four pour faire griller la peau. 2- Les laisser 15 min en position GRILL en...
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Sauce poivrons rouges
INGREDIENTS (6 pers) - 1 poivrons rouges - 1 brique de créme liquide 20cL - Epices méditérranéennes (sel, poivre, ail, basilic,origan..) 1- Pelez le poivron soit à l'économe soit en le grillant au four. 2- Epepinez le et le couper grossierement. 3- Placez...
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Tarte tatin à la poire
Tarte tatin à la poire Ingrédients: -1kg de poires bien mûres -1 petit citron -80g de beurre -80g de sucre -Une pâte brisé du commerçe 1.Pêler les poires, les couper en tranches épaisses et les citronner. Préchauffer le four à 210°. 2. Beurrer le mouler,...
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Tajine de boeuf aux pruneaux
Ingrédients: -1kg de viande de boeuf en morceaux -1oignon -Huile d'olives -Concentré de tomates -Purée de tomate -3 gousses d'ail -Epices: Sel, poivre, gingembre, curcuma, paprika doux -Persil et coriandre fraîches -Un peu d'eau -300g de pruneaux -200g...
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Génoise Victoria
INGREDIENTS : - 170g de beurre pommade. - 225g de sucre - 3 oeufs -125g de farine - 1 pincée de sel - 1 pot de confiture (ici framboise) 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3-...
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Hamburger maison
INGREDIENTS - Pain burger - Viande de boeuf (environ 150g par personne) - Sauce burger - Salade - Tomate - Oignons - Cornichons - Echalotes - Ail - 5 baies - Persil 1- Passez la viande de boeuf au hachoir 2- Dans le bol, mélangez viande hachée avec ail...
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Crêpes russes
INGREDIENTS (6pers): - 6 grand blinis - 6 tranches de saumon - 100g d'oeufs de saumon - 100g de tarama - 2 pots de yahourt de fromage blanc - Citron - Aneth 1- Etalez le tarama sur les blinis 2- Deposez la tranche de saumon 3- Préparez la crème : mélanger...
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Taboulé au citron vert
Taboulé au citron vert et à la menthe fraîche Ingrédients: -500g de semoule moyenne -6 tomates -1concombre -6 petits citrons verts -2 petits oignons -Maïs et petit pois -10cL d'huile d'olive -10cL d'eau -Coriandre, persil plat et ciboulette bien fraîches...
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Crevettes sucrées à la menthe
INGREDIENTS : - Crevettes roses ( 3 par toats) - Petits toats (ici à la figue et au miel) - Sauce soja sucrée - Miel (2 CAS) - Graine de sésame - Feuilles de salade - Menthe - Gingembre - Sel Poivre 1- Mettre le miel à chauffer dans une poêle et versez...
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Poivron aux fines herbes
Poivron aux fines herbes Ingrédients: -3 poivrons (rouge, vert, jaune) -Fromage aux fines herbes -Du paprika doux 1.Faire cuire les poivrons au four jusqu'à ce que la peau devienne noir. Mettre les poivrons dans un sac plastique quelques minutes, la peau...
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Escalope à la Romaine
INGREDIENTS (6 pers): - 6 escalopes poulet tres grandes et fines - 6 tranches de jambon de Parme - 1 pot de boursin ail et fines herbes 1- Etalez son escalope crue sur le plan de travail 2- Tartinez de boursin (normalement à la Romaine c'est de la mozza...
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Aumonière légumes du soleil
INGREDIENTS (6 pers) - 6 feuilles de brick - 1 courgette - 1 aubergine - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - ail Pour le crumble salé : 80g beurre pommade, 100g farine, 60g poudres noisettes, 40g parmesan rapé. 1- Préparez le crumble...
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Cuillères italiennes.
INGREDIENTS (12 pièces) : - 200g de ricotta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 6 tomtaes cerises - 2 cuill. à café de parmesan rapé - Mélange d'épices méditerranéenes - Sel poivre 1- Dans un bol, mélangez...
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Poulet aux cacahuètes
INGREDIENTS: - 150G de poulet par pers - Riz - 50G de cacahuètes - 200 mL de lait de coco - 2 CAS de sauce soja - 1 CAS de miel - 1 cube de bouillon de volaille- Epices Massalé - Sel Poivre - Mettre sur le feu le bouillon de volaille. Mettre a ébulition....
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TARTE FRANGIPANE-ABRICOTS
INGREDIENTS : - 5 abricots ou 1 boite d'abricots - 1 pâte brisée Pour la frangipane : - 1 oeuf - 60g de beurre pommade - 60g sucre en poudre -80g d'amende en poudre 1- Coupez les abricots en lamelles 2- Préchauffez le four à 190°C (th 6-7) 3- Préparez...
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Pastillas individuelles au poulet
Pastillas Individuelles au poulet Ingrédients: -Un paquet de feuilles de brick (10feuilles) -100g de beurre fondu -1jaune d'oeuf -1poulet entier -3 oignons -60 mL huile végétale -Epices: Sel, poivre, gingembre, safran, curcuma, cannelle -Sucre glacé:...
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Chebakia
Chebakia Ingrédients (pour environ 20 pâtisseries): -1 sachet de levure chimique -1kg de farine -300g de graines de sésame grillées -2jaunes d'oeuf -100g de beurre fondu -Gomme arabique -Safran en poudre -Vinaigre -Sel -Huile végétale -Canelle -Anis moulu...
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Roulés de dinde aux fines herbes
Roulés de dinde aux fines herbes Ingrédients: - Tranches de dinde (ou poulet) - Fromages aux fines herbes -Ciboulette et paprika doux pour la décoration 1. Tartiner généreusement les tranches de dinde avec le fromage aux fines herbes. Selon les goûts,...
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Muffin au coeur coulant chocolat blanc
Ingrédients: Pour 4 petits ramequins: -125 g de chocolat noir à cuire -100 g de beurre -3 oeufs -50 g de farine -125 g de sucre en poudre -4 carrés de chocolat blanc -Sucre glaçé pour la décoration 1. Préchauffer le four à 210 dégrés 2. Faire fondre le...
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Gaspacho
Gaspacho Ingrédients: -1kg de tomates mûres -1/2 concombre -1poivron rouge -1 oignon -1 petit citron vert -1gousse d'ail - 2cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre, paprika doux -Un peu de ciboulette ciselée -Quelques gouttes de tabasco selon...
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